Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Опубликовать в социальных сетях

Едим «запрещенные» продукты и худеем. Часть 1-я

Опубликовано 21.07.2016

Если читали мои предыдущие статьи, то знаете, что я – противник строгих диет и жёстких ограничений. Мой метод – здоровое питание и временный (на период снижения веса) контроль калорийности пищи. Потому решила рассказать вам о некоторых продуктах, имеющих высокую энергетическую ценность, запрещённых при многих диетах, но, тем не менее, являющихся необходимыми для полноценного питания человека.

Хлеб

Наш завтрак зачастую состоит из бутербродов. В обед мы грешим фаст-фудом, а за ужином нередко вареную картошку с мясом закусываем хлебом. Многим из нас достаточно ограничить потребление хлеба, чтобы начать худеть. Заметьте, я говорю об ограничении, а не об отказе. Почему?

Хлеб полезен

Он содержит массу жизненно необходимых витаминов (группы A, B, E, H, PP), а также микро и макроэлементов (например, цинк, железо, магний, кальций, фосфор). В хлебе присутствуют незаменимые (т.е. не синтезируемые нашим организмом) аминокислоты. При этом вышеупомянутые характеристики намного выше именно у ржаного хлеба, который к тому же содержит больше клетчатки и способствует выведению из организма канцерогенов и вредных продуктов обмена веществ.

Какой хлеб потреблять?

Ржаной, на натуральной закваске, из муки грубого помола (цельнозерновой), в состав которого не входят пищевые добавки и усилители вкуса, яйца и молоко.

Но где такой найти? - спросите вы. У многих из нас по соседству нет хлебопекарни, следующей лучшим традициям выпечки вкусного и здорового хлеба. Что же делать? Начните с малого:

  • Перейдите с белого хлеба на ржаной. Если по каким-то причинам не можете употреблять этот хлеб, то покупайте хлеб из пшеничной муки грубого помола. Полезен также хлеб с добавлением отрубей.
  • Не можете найти хлеб на натуральной закваске или без дрожжей, покупайте лепешки или лаваш. Или хлебцы из цельнозерновой муки.
  • И всегда смотрите на этикетку, очень важно, чтобы в составе не было консервантов.

Какой хлеб – враг фигуре?

Хлеб из рафинированной муки (1-го и 2-го сорта) - источник простых (быстрых) углеводов, вызывающих инсулиновый прилив энергии, которая, тем не менее, быстро истощается. И это приводит к тому, что мы потребляем больше пищи, чем нам необходимо. Такой хлеб вредит не только фигуре, но и здоровью. Выплеск инсулина в кровь может стимулировать возникновение диабета, сбоев работы сердечно-сосудистой системы.

Да, хлебобулочные изделия из рафинированной муки вкусны и на вид привлекательны. Но не полезны, увы.

Как правильно есть хлеб?

  • Во-первых, потреблять хлеб надо умеренно – 2-4 кусочка в день, общим весом 80-100 грамм.
  • Во-вторых, ни в коем случае не ешьте хлеб с макаронами и картофелем. Не сочетается хлеб также с белковой и жирной пищей.

Его надо употреблять с овощными салатами, зеленью, первыми блюдами, кисломолочными продуктами (кефиром, ряженкой, натуральным йогуртом). Если очень хочется, то иногда можно себе позволить хлеб с маслом (сливочным), но такой бутерброд лучше посыпать зеленью или положить на него огурчик.

 

Продолжение следует ...

Политика cookie

Этот сайт использует файлы cookie для хранения данных на вашем компьютере.

Вы согласны?